El solomillo y solomito es una pieza de carne de res procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo. El solomillo se considera en la cocina una pieza selecta de carne que se prepara de diversas formas. Es el corte con más terneza en la res y Uno de más valorados, está ubicado en el cuarto posterior del bovino, en la región sublumbar interna, también llamado lomito o lomo fino. De color Rojo purpura y textura blanda, suave, tierna, jugosa.
Solomito es un producto fresco y bien procesado listo para disfrutar en tu mesa. Consumir antes de la fecha indicada en la etiqueta, una vez suspendido el ciclo de refrigeración consumir en el menor tiempo posible. Mantenga muy bien refrigerado Solomito.

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