Huevo de Solomo Asado

Ingredientes:
500 g de huevo de solomo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de orégano (opcional)

Preparación:

Limpia la carne: Retira el exceso de grasa y seca con papel absorbente.

Sazona: Mezcla el aceite de oliva con la sal, pimienta y orégano, y frota bien la carne.

Deja reposar: Permite que los sabores penetren durante 10-15 minutos.

Precalienta la parrilla: Asegúrate de que esté bien caliente antes de cocinar.

Coloca la carne en la parrilla: Cocina 5-7 minutos por lado (filetes) o 10-12 minutos por lado (pieza entera).

Gira la carne solo una vez: Así se sella mejor y conserva sus jugos.

Verifica la cocción: Para un término jugoso, retira a 55-60°C; para bien cocido, a 70°C.

Deja reposar 5 minutos: Esto mantiene la carne jugosa antes de cortarla.

Sirve y disfruta: Acompaña con yuca, papas o ensalada.

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