Lechuga India o Lechuga Tropical llamada Lactuca indica es una especie de planta fanerógama perteneciente a la familia Asteraceae. Las hojas pueden ser consumidas crudas o cocidas, agregadas a ensaladas o sopas. Poseen un sabor levemente amargo. El tallo se consume cocido.
Las hojas tiernas se pueden comer en ensaladas crudas. Los tallos y el área basal de las hojas más maduras contienen un material de látex que puede ser algo amargo. Las hojas maduras se pueden cocinar al vapor o hervirse y se pueden comer como la espinaca o se pueden utilizar en sopas, guisos, platos salteados, etc. La lechuga india se puede almacenar hasta por una semana en la refrigeradora y un día en la cocina.

La lechuga india o Lechuga Tropical es fuente de vitaminas A (25,000 unidades / 100 g de porción comestible) y vitamina C (25 mg/100g)

 

 

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